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2013年4月29日月曜日

アルケッチャーノの奥田シェフ


城南のあらき酒店のレストランにて
生産者の会の集まりに
兄の代理で行ってまいりました。

熊本から厳選食材を集めて
奥田シェフが
全国各地でレストランを展開しています。

奥田シェフは山形のアルケッチャーノ
をはじめ、スカイツリーの最上階にもレストランをだしているとか。

また、2ヶ月前はローマ法王と ダライラマに料理を持っていったとのこと!!

ダライラマとは目も合わせてはいけないと側近の方に言われたそうですが、
ダライラマは奥田シェフと話して、料理も食べたそうです!

何も知らずに体調が悪くて来た私は
風邪も忘れてテンションあがりまくり!



こちらは熊本不知火産の塩トマトのパスタです。
すごく甘い!!もうフルーツです。




奥田シェフの実演です。

動き早すぎて写真もブレル~




できました!
冷製パスタです。

実はお皿の中に3つの料理が。
それぞれもおいしく、
一緒に食べるとさらにおいしい!



こちらはあらき酒店のレストランのシェフである奥様がご説明。
ヨーグルトを2日かけて水切りし、
生クリームとホイップしたそう。
ソースはトマトのみ。

もう。最高~~!!



こんな機会はないと
奥田シェフとツーショットとっていただきました!
5月16日ははなまるマーケットにでるそうですよ。

初めてお会いしましたが、とても
気さくで、トークもおもしろい方でした。

風邪もなおったかも!


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